Peruanisch-asiatische Fusionsküche

Wir lernen die einzigartige Kombination aus asiatischen und peruanischen Aromen kennen, die in Peru die Chifa-Küche genannt wird. "Lomo Saltado" oder "Tallarín Saltado" sind Klassiker, die durch den Einfluss der chinesischen Küche entstanden sind. Beide Spezialitäten werden im Wok zubereitet, so dass ihr Geschmack von saftigem flambiertem Fleisch bestimmt wird, es gibt auch eine Veggie-Alternative. Gebratener Reis „Arroz chaufa“ mit Huhn, Fisch oder Gemüse ist eine Variation. Wir bereiten einen der Klassiker und eine Vorspeise aus frittierter Teigtasche und Sauce zu. Dazu genießen wir den Pisco Sour Cocktail aus Traubenschnaps und Limettensaft.