Eritreische Küche

Ein Weihnachtsmittag in Eritrea

Erleben Sie die prachtvolle kulinarische Tradition Eritreas. Wir bereiten gemeinsam festliche Gerichte zu, die in Eritrea traditionell zu Weihnachten serviert werden: Derho Zigni, das edle, scharfe oder milde Hähnchen-Nationalgericht – ein Muss für die Feiertage –, Dulot, das fein gehackte Meisterstück aus Rindfleisch, kunstvoll verfeinert mit Gewürzbutter (Tesmi) und scharfem Berbere (Gewürz), Hamli, fein gewürzter Spinat oder Mangold, der Frische auf den Teller bringt, Belugalinsen, edle Linsen, perfekt abgestimmt auf weihnachtliche Aromen. Wir backen das traditionelle, süßlich-würzige Festtagsbrot Himbasha mit seinen typischen Verzierungen. Als festliches Finale zelebrieren wir die traditionelle Kaffee-Zeremonie mit Weihrauch und Popcorn.