In diesem praxisorientierten Kochkurs entdecken wir die Vielfalt pflanzlicher Käsealternativen – von cremigen Frischkäse-Varianten über würzige Schnittkäse bis hin zu eingelegtem Fetakäse. Sie lernen verschiedene Grundzutaten wie Nüsse, Kerne, Hülsenfrüchte und pflanzliche Milch kennen und erfahren, wie man mit Fermentation, Gewürzen und Kräutern echten Käsegeschmack zaubert – ganz ohne tierische Produkte. Unter Anleitung bereiten wir gemeinsam verschiedene Rezepte zu, probieren unterschiedliche Texturen aus und sprechen über Lagerung, Haltbarkeit und passende Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Ideal für alle, die vegan leben, Laktose nicht vertragen oder einfach Lust auf neue Geschmackserlebnisse haben. Am Ende nehmen Sie nicht nur neue Lieblingsrezepte mit nach Hause, sondern auch jede Menge Inspiration für Ihre eigene pflanzliche Käsewerkstatt.
